Fermentatie Lab

 179,00

Wissen

Welkom in het Fermentatie Lab!

Hier leer de kneepjes van het fermenteren door drie avonden de diepte in te gaan op verschillende onderwerpen. Van kimchi tot kombucha, van koji tot kaas, en alles ertussenin komt aan bod. Sanne geeft je een inkijkje in de stand van de wetenschap en productinnovatie, en laat je meedoen en -denken met lopende experimenten.

Voor wie graag buiten de kaders denkt, niet bang is voor een stevige portie theorie en nieuwsgierig is naar de (eindeloze) mogelijkheden. We kunnen zelfs in drie avonden niet alles behandelen, maar je krijgt voldoende theoretische bagage en diverse tools aangereikt waarmee je na afloop je deep dive kunt voortzetten.

Andere suggesties…

  • Veilig betalen via iDeal & Paypal
  • Binnen 2 tot 4 werkdagen geleverd
  • Stel je fermentatievraag via Whatsapp
  • Gratis toegang tot de RotPot Telegramgroep

Specificaties

Het Fermentatielab

Elke bijeenkomst van het Fermentatie Lab staat in het teken van een specifieke soort fermentatie of productgroep: bijvoorbeeld dranken, zuivel en (vegan) kazen, brood, pickles. Vooraf neem ik contact met je op om te informeren naar je achtergrond, ervaring en interesses. Zo kan ik de modules toesnijden op de wensen van de groep.

Omdat we elkaar meerere keren zien, kunnen we de gemaakte fermentaties vergelijken en proeven en krijg je direct feedback. Na afloop kun je via de Telegram-groep contact houden, ervaringen delen en tips uitwisselen. Sanne is ook na afloop van de workshop beschikbaar voor vragen.

Het Fermentatie Lab vindt twee keer per jaar plaats. De reeks bestaat uit drie bijeenkomsten op donderdagavond. De eerstvolgende vindt plaats op 23 en 30 juni, en 7 juli 2022.

 

VOOR WIE?

Je bent kok of voedingsdeskundige of gewoon erg geïnteresseerd in eten, micro-organismen of gezondheid. Je hebt misschien al eens wat gefermenteerd, maar denkt dat het beter kan en wilt ontdekken wat de mogelijkheden zijn. In drie avonden krijg je een stevige theoretische ondergrond zodat je begrijpt wat je aan het doen bent, waarom het (niet) werkt en hoe je veilig werkt.

Natuurlijk ga je ook zelf aan de slag met je eigen fermentaties, waarbij elke bijeenkomst een ander thema centraal staat. Ook krijg je recepten mee zodat je direct verder kunt. Want voor wie de basis eenmaal onder de knie heeft, gaat er een wereld van mogelijkheden open. 

 

WAT KRIJG JE?

  • Thee, koffie en/of (gefermenteerd) drankje
  • Proeverijtjes
  • Mega-veel informatie
  • Boekje met recepten
  • Heel veel gevulde potten, potjes en flessen

 

ALGEMENE VOORWAARDEN:

Afmelden kan uitsluitend per e-mail en is kosteloos tot 2 weken van tevoren, bij afmelding vanaf 2 weken van tevoren vindt 50% restitutie plaats, bij afmelding vanaf 1 week van tevoren vervalt het recht op restitutie. Je kunt wel een plaatsvervanger sturen (wel graag van tevoren doorgeven).

Avondworkshops gaan definitief door bij deelname door minimaal 6 personen. Voor workshops overdag geldt een minimumaantal van 8 deelnemers. Keukenboeren behoudt zich te allen tijde het recht voor om een workshop niet door te laten gaan. In dat geval wordt er in overleg naar een andere datum gezocht of wordt het betaalde bedrag gerestitueerd.

Deelname aan de workshops c.q. het gebruik van keukengerei en oven is op eigen risico.

Dit zeggen klanten

beoordelingen

Wees de eerste om “Fermentatie Lab” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

×

Hi!

Klik hieronder op mijn foto om een bericht te sturen via WhatsApp!

×