pH-stripjes (set van 5)

 1,20

Strips waarmee je de pH (zuurgraad) van je gefermenteerde product kunt meten. De strips hebben een schaal van 2.8 tot 4.6 en zijn voor eenmalig gebruik. Zo kun je beoordelen of het fermenteren veilig verloopt.

  • Veilig betalen via iDeal & Paypal
  • Binnen 2 tot 4 werkdagen geleverd
  • Stel je fermentatievraag via Whatsapp
  • Gratis toegang tot de RotPot Telegramgroep

Omschrijving

Wat is pH?

Met de pH-waarde geef je de zuurgraad van een product aan. Hoe lager de waarde, hoe hoger de zuurgraad (dus hoe zuurder je product). De waarde loopt van 1 (zuur) tot 10 (basisch), pH-neutraal is 7. Als er bij het fermenteren melkzuur- en/of azijnzuur wordt aangemaakt, daalt dus de pH.

Waarom pH meten?

Door voor, tijdens en na de fermentatie de pH te meten, kun je bepalen of je fermentatieproces volgens plan verloopt. De lage zuurgraad maakt dat je product minder snel bederft en lang houdbaar is. Het is dus een belangrijke graadmeter voor de veiligheid van je product. Voor het fermenteren van groente geldt bijvoorbeeld dat je (binnen enkele dagen) streeft naar een pH van 4,5 of lager. Beruchte ziekmakers kunnen bij een dergelijke pH niet overleven. In de praktijk helpen pH-strips je bij het beoordelen van je een goed verloop van de fermentatie, met hulp van je zintuigen. Als het goed is zal de pH dan bevestigen wat je met eigen ogen en neus al gezien en geroken hebt.

Hoe werkt het?

Je meet de pH door een paar druppels vloeistof uit je fermentatie op het middelste vakje te druppelen. Het vakje neemt de kleur aan van de overeenstemmende pH-waarde.

Dit zeggen klanten

beoordelingen

Wees de eerste om “pH-stripjes (set van 5)” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

×

Hi!

Klik hieronder op mijn foto om een bericht te sturen via WhatsApp!

×