Fermenteer je appel met de RotPot

Vloeibare fermentaties kennen we vooral als bier, wijn en champagne. In Oost-Europa en Rusland drinken ze Kvass van oud brood, in Mexico zijn ze dol op Tepache, een drank van gefermenteerde ananas. Nu is er dus onze eigen poldervariant: Appelbubbels! Gewoon te maken met Hollandse appels. Het hele jaar verkrijgbaar, van lekker dichtbij. 

Appelbubbels is fris-voor-grote-mensen. Door de fermentatie krijgt het drankje een 'volwassen' smaak. Het doet denken aan cider, maar dan met heel weinig alcohol. Het uiteindelijke resultaat, inclusief het alcoholpercentage, hangt af van diverse factoren, zoals de actieve bacteriën en gisten in je drank, de temperatuur van de kamer en de fermentatieduur en zal daarom ook steeds anders zijn.

No Waste

Appelbubbels kun je ook maken van alleen de schil en klokhuis. Handig als je de appel al gebruikt hebt in een taart!

Wat zit er in de doos?

1x Kruidenmix
1x Glazen pot (ca 1 liter)
1x Elastiekje
1x Kaasdoek
1x PH-strip

Ingrediënten Bubbelmix ‘Sprankelende Kruiden’

Suiker, kaneel, venkelzaad, kardemom.
Nettogewicht: 22 gram.

SPECIAL EDITION!

Deze editie Bubbelmix is gemaakt met specerijen van The Good Spice. Specerijen die je in de supermarkt koopt zijn vaak al twee jaar onderweg, voordat ze überhaupt in de schappen belanden. Daardoor proef je slechts een fractie van de smaak. Bovendien komt er veel voedselfraude voor, worden er heel veel chemicaliën en pesticiden gebruikt bij het verbouwen van specerijen en zijn er een paar machtige spelers die de markt domineren, waardoor de boeren onderbetaald krijgen. Een destructief systeem, voor zowel de natuur, de ambacht als de boeren zelf. 

The Good Spice doet dat anders. Zij kennen al onze boerenpartners persoonlijk. Boeren en boerinnen die zich dag in, dag uit inzetten voor hun gewassen. Zij betalen hen een eerlijke prijs, ruim boven de marktprijs. Ze maken afspraken over regeneratieve verbouwingsmethoden en ondersteunen hen in het verduurzamen van hun bedrijf. Verder kopen ze altijd de nieuwste oogst en halen deze via de kortst mogelijke route naar Nederland. 

Proef zelf wat dit doet met jouw Appelbubbels, en steun tegelijk eerlijke producten uit een korte keten.