Leren fermenteren?

Sanne helpt je graag op weg!

5
Les van een ervaren en deskundige fermenteerder
5
Maker van de RotPot en het boek Zuurgoed
5
Kleine groepen, ook privéworkshops thuis
5
Op een inspirerende locatie in Rotterdam

De Fermentatie koningin uit Rotterdam

Die naam dankt Sanne aan de reddingsactie die zij met een aantal andere partijen in de stad opzette om 60 ton overtollige witte kool van de onderschoffeldood te redden.

Met een paar honderd Rotterdammers maakten zij er 2400 kg zuurkool van. Daarmee redden ze een deel van deze witte kolen, vestigden zij de aandacht op voedselverspilling én leerden ze in een dag ruim 400 Rotterdammers fermenteren.

Fermenteren met de Rotpot

De RotPot is een door Sanne ontwikkelde complete kit om te leren fermenteren.

Alles wat je nodig hebt zit in de doos, alleen de verse ingrediënten voeg je nog toe. Met een heldere stap-voor-stap uitleg wordt fermenteren zo makkelijk mogelijk gemaakt.

Daarnaast zijn er los te bestellen Add-ons verkrijgbaar waarmee je je RotPot opnieuw kunt gebruiken met een ander recept en kruidenmix.

Heb je toch nog vragen? Dan stuur je een appje via de knop onder in beeld. Ik help je graag verder!

 

petri

Workshops

Bij Sanne leer je hoe je fermentatie veilig kunt inzetten om duurzamer en gezonder te leven. Nuttig, maar ook heel lekker.

Welke workshop je ook kiest, je krijgt de nodige theoretische basis, gaat aan de slag met een of meerdere recepten en komt met volle tassen thuis. De groepen zijn klein dus er is alle ruimte voor vragen en uitleg. Als je geluk hebt is het desembrood van die dag nog warm, of valt er ander lekkers te proeven. Natuurlijk sluiten we de dag af met een huisgefermenteerd drankje.

Ferme Kolen

Kraut. Da’s andere kool.

De meeste mensen kennen gefermenteerde kool van de zakjes zuurkool in de supermarkt. Sanne’s gefermenteerde kool heeft een stevige bite en verdiende een passende naam. Kraut dus.
De Kraut wordt met veel liefde met de hand gemaakt van biologische kolen uit de regio Rotterdam. Sanne kiest voor boeren die werken aan een betere bio-diversiteit in de grond, zodat de groente met een rijke cultuur aan micro-organismen bij ons binnenkomt. Het zijn deze micro-organismen die voor fermentatie zorgen en de kraut zo gezond en lekker maken.
Reviews

"Wil je een feestje voor je darmmicrobioom? Boek dan zeker een workshop!

Sanne heeft zoveel kennis van fermenteren dat ik graag een workshop wilde volgen. En daar heb ik geen spijt van!”

– Elise Hoogendam

"Het was een leerzame, inspirerende en gezellige dag.

Zaterdag 5 februari 2022 volgde ik de workshop Desembakken met Bep. Ik heb voldoende geleerd om thuis van start te gaan met het bakken van desembrood.”

– Wim Smeele

"Sanne is duidelijk in haar uitleg, houdt goed in de gaten dat alle deelnemers kunnen oefenen en zij is geduldig in het beantwoorden van de vragen.

Dit allemaal in een ontspannen en gezellige sfeer. We oefenen met de verschillende fasen van het bakproces. Tot besluit van de dag gaat ieder met een zelfgebakken desembrood naar huis. Bovendien neem je deeg en een starter mee, om thuis verder mee te bakken. Bedankt Sanne!”

– Wim Smeele

×

Hi!

Klik hieronder op mijn foto om een bericht te sturen via WhatsApp!

×