bedrijfsuitje? boek een WOrkshop Fermenteren op maat!
Op zoek naar een inspirerend verhaal, een originele gastles of een duurzaam bedrijfsuitje? Op aanvraag verzorg ik inspirerende demo’s, lezingen of workshops op maat. Of misschien is de Fermentatie Masterclass precies wat je zoekt?
“Ik geloof in de kracht van verbinden en synergie. 1 plus 1 is drie, zeg maar. Ga jij ook voor meer smaak en minder verspilling? Laten we dan samenwerken!”
SAMENWERKEN
Workshops & Events
Retail
Heb je een winkel en wil je RotPot opnemen in het assortiment? Vraag dan de prijslijst en voorwaarden op.
Of meld je via onderstaande knop aan bij Faire en krijg een RotPot shoptegoed cadeau:
Online
Heb je website, blog, insta-account of ander platform met duidelijke raakvlakken met fermentatie? Zoals over moestuinieren, natuurlijke voeding, darmgezondheid, duurzaam of zelfvoorzienend leven? En heb je ideeën voor een mogelijke samenwerking? Laat me dat dan vooral weten en doe me een leuk voorstel.
Opdrachtgevers
Over mij als spreker
Als het gaat over fermenteren en hoe we daarmee het voedselsysteem en onze gezondheid daarmee kunnen verbeteren, dan ga ik áán. Ook vertel ik graag over purpose-driven ondernemen en over voedsel produceren in de korte keten.
Ik vertel mijn verhaal tijdens inspiratiedagen en trendtours, geef demo’s of lezingen. Online, offline en in verschillende media.
- Lecture Deep dive & dialogue with transformative entrepreneurs in the Dutch Food system (EUR/Drift Transition Academy)
- Panellid Week van VMT (Vakblad voedingsmiddelenindustrie)
Educatie
Met mijn achtergrond als trainer en adviseur en help ik jullie school of instelling bij het ontwikkelen en uitvoeren van een lesprogramma rondom voeding en/of fermentatie. Ik werkte eerder onder andere voor Libanon Lyceum Rotterdam, ROC Novacollege Haarlem, Stichting Campus010, TU Delft (Unit Sports & Culture) en Hogeschool van Amsterdam/ The Green Living Lab.
Onderzoek & Ontwikkeling
Wil jouw bedrijf of afdeling een product of dienst ontwikkelen waarbij fermentatie een rol speelt? Of inspiratie komen opdoen? Ik denk graag mee over de mogelijkheden.
- Brainstorm Fermented Foods Session (Unilever)
- Ontwikkeling GIRA-handboek: Hulpmiddel in het opstellen en begrijpen van je HACCP-plan. Voor de kleine korte keten producent (i.s.m. Hogeschool InHolland en Voedselfamilies Provincie Zuid-Holland)
- Onderzoek Schimmel’kaas’ voor Low Food Lab: Okara i.o.v. Manenwolfs Foodlab
fermentatie als verbinder
Wij en de aarde zijn niet van elkaar gescheiden. Wij zijn een tijdelijk bestaand deel van dezelfde kringloop.
-
Je microbioom telt meer genen dan jijzelf.
-
Dezelfde bacteriefamilies die in jouw darm leven, leven ook in gezonde bosbodem.
-
90% van je serotonine wordt in je buik gemaakt, niet in je hoofd.
Wat kost een workshop op maat?
De kosten zijn afhankelijk van de duur en de invulling van de workshop. Neem gerust een kijkje bij de workshops voor de open inschrijving: over het algemeen geeft die prijs (per persoon) wel een aardig idee. Als we op jouw locatie komen, moet je rekening houden met een reiskostenvergoeding.
Voor hoeveel mensen kan ik een workshop op maat boeken?
Een bestaande workshop op mijn locatie maar dan voor je eigen groep kan vanaf acht deelnemers, tot maximaal 14. Zijn jullie met meer mensen dan wijk ik uit naar de buren, een fijne locatie geschikt voor groepen tot 40 personen. Bovendien kan het zijn dat ik mijn collega’s vraag om mee te helpen. We zijn dan met twee of drie begeleiders. Voor een workshop op maat of op jouw eigen locatie maak ik graag een offerte.
Wat is er zo leuk aan fermenteren als bedrijfsuitje?
Voor veel mensen is fermenteren iets spannends. Het haalt sommigen uit hun comfortzone, terwijl anderen ineens helemaal thuis blijken te zijn in de hobbymatige microbiologie. Je leert elkaar beter kennen. Tegelijk is het heel laagdrempelig: je hoeft er niet sportief of sterk voor te zijn. En het blijkt verrassend dichtbij huis: eten maken doen we eigenlijk toch allemaal wel eens?
Wat is er allemaal inbegrepen?
De workshops zijn inclusief ingrediënten en herbruikbare materialen, een handout met informatie. Na een uitleg over fermentatie ga je zelf aan de slag. Het gemaakte ferment mag natuurlijk mee naar huis.
Is het mogelijk om ook iets te eten of te drinken?
Als je de workshop wilt uitbreiden met een hapje of drankje dan kan dat. We werken nauw samen met cateraars en voedselmakers uit de buurt en bakken ook zelf ook graag een desembroodje.
Wat is er nodig voor een workshop op onze eigen locatie?
Tafels, stoelen, stromend water zijn minimale vereisten. Het clubhuis, klaslokaal of het bedrijfsrestaurant zijn meestal prima geschikt. Voor grote groepen (meer dan 30) kan versterking en een beeldscherm handig zijn, en eventueel een podium.
