Zelf desembrood leren bakken in Rotterdam!
Leer desembrood bakken in Rotterdam, op een unieke locatie aan het water, op loopafstand van historisch Delfshaven. Inclusief rondleiding op Molen De Distilleerketel, verse, vegetarische lunch en je eigen zuurdesemstarter mee naar huis. Een complete dag, kleine groep. Ook een origineel cadeau-uitje voor twee.
Desembrood bakken met Bep | Workshop in Rotterdam
€ 150,00
Selecteer datum:
-
Veilig betalen via iDeal, Apple & Paypal
-
Stel je fermentatievraag via Whatsapp!
-
Persoonlijke begeleiding, ook na de workshop
Omschrijving
Desembrood bakken met Bep, workshop in Rotterdam
Wil je zelf desembrood leren bakken? Dan ben je van harte welkom bij mij, Sanne, op mijn locatie aan het water in Rotterdam. Op loopafstand van historisch Delfshaven. Samen met Bep, mijn 14 jaar oude desemmoeder, verzorg ik deze zuurdesem workshop al ruim 10 jaar. Bep heeft inmiddels vele afstammelingen in Nederland en daarbuiten. Misschien staat er binnenkort ook eentje bij jou op het aanrecht?
Wat gaan we doen?
De ochtend staat in het teken van theorie én praktijk. Je leert alles over het fermentatieproces, verschillende granen en meel, de benodigde werkmaterialen en het opstarten en onderhouden van je desemstarter. Tegelijkertijd ga je zelf aan de slag: deeg kneden, vormen en klaarzetten voor de rijs. Je brengt de theorie dus meteen in praktijk. En niet onbelangrijk: hoe past het bakken in je toch al drukke bestaan? Het kan echt.
Na een vegetarische lunch lopen we samen naar Molen De Distilleerketel voor een exclusieve rondleiding. Terwijl jij ontdekt hoe graan tot meel wordt gemalen, rijst jouw deeg rustig verder. Als we terugkomen, gaat het brood de oven in. Je warme broodje mag daarna mee naar huis.
Een dag vol desem: dit krijg je
Onbeperkt koffie, thee en water, huisgemaakte drankjes, een versgebakken broodje, je eigen 'dochter' van mijn actieve desemstarter Bep, rijzend deeg om thuis direct mee verder te bakken, een boekje met instructies, achtergronden en recepten, een rondleiding op Molen De Distilleerketel. Je eet een verse lunch van het lunchzaakje om de hoek: denk aan een rijke bulgursalade, romige smeersels, een dampende soep en brood dat Sanne zelf heeft gebakken. Een lekker, voedzame pauze.
En mocht het bakken thuis toch even niet lukken: je kunt altijd bij mij terecht. Een soort EHBO voor onwillige broden. Ook na de workshop.
Wil je thuis meteen aan de slag?
Dan is het bakpakket iets voor jou. Je krijgt dan ook een rijsmand, een eko-katoenen afdekhoesje, een deegklopper, deegmesje, en een glazen WECKpot met kaasdoek mee naar huis. Bestel je het direct mee dan staat het voor je klaar als je aankomt. Bekijk de combinatie van workshop plus bakpakket.
Voor wie?
Deze desembrood bakken workshop is geschikt voor beginners, bakkers met wat ervaring en specifieke vragen, en gistbakkers die de overstap naar desem willen maken. Kortom: iedereen met een interesse in ambachtelijk en duurzaam eten en zin in een gezellige dag in Rotterdam.
heb je de basis onder de knie en je toe aan wat meer technische verdieping? Bekijk dan ook de Workshop Beter Bakken met Bep met onder meer bakkersformules, hoge hydratatie en fermentatiesturing.
Praktisch
Locatie: Keukenboeren, Coolhaven 148A, Rotterdam
Tijdstip: 10:00 – 15:45 uur
Groep: 8 tot 10 deelnemers
Niveau: geen ervaring nodig
De workshop Desembrood bakken vindt één tot twee keer per maand plaats, behalve tijdens de kerstperiode en zomervakantie.
Wist je dat er ook een workshop in de avonduren is?
Op zoek naar een origineel cadeau-uitje? Een cadeaubon voor deze workshop is altijd beschikbaar, geldig voor alle toekomstige data en ideaal voor verjaardag of Kerst. Bekijk onze cadeaubon.
Veelgestelde vragen
Heb ik ervaring nodig om mee te doen?
Nee, want Sanne legt alles stap voor stap uit. De workshop is geschikt voor iedereen, van absolute beginner tot iets meer gevorderde thuisbakker, maar voor bakkers met ervaring raad ik de andere workshop aan: Beter bakken met Bep.
Wat neem ik mee naar huis?
Je gaat naar huis met een zelfgebakken brood, je eigen zuurdesemstarter in een glazen pot en een receptenboekje. Kies je voor het bakpakket, dan krijg je ook een rijsmand, deegklopper, deegmesje en afdekhoesje mee.
Is de workshop een leuk cadeau?
Zeker. Een cadeaubon voor deze workshop is beschikbaar en geldig voor alle toekomstige data. Ideaal voor verjaardag, Kerst of als origineel uitje voor twee.
Hoe lang duurt de workshop?
De workshop duurt van 10:00 tot 15:45 uur, inclusief een lunch. Reken op een volledige dag.
Is de workshop ook beschikbaar in België?
De workshop vindt plaats op een vaste locatie in Nederland, maar deelnemers uit België zijn meer dan welkom. De locatie is goed bereikbaar vanuit de grensregio.
Wat moet ik meenemen?
Een stevige tas en als je nog lang van huis bent na afloop van de workshop is het handig om een koeltas mee te nemen om je deeg koel te houden.
Kan ik goed parkeren bij de locatie?
Ja, meestal wel. Je kunt betaald op straat parkeren of een plekje reserveren in de nabijgelegen Schiehaven parkeergarage van Q-park. Vanaf daar is het nog geen tien minuten lopen.
Is de workshop ook geschikt voor kinderen?
Kinderen vanaf 14 jaar zijn welkom onder begeleiding van een volwassene. Het helpt enorm als ze al wat ervaring in de keuken hebben.
Waar komt desembrood vandaan?
De eerste sporen van desembrood gaan zo'n 5000 jaar terug naar Egypte. Iemand ontdekte dat een mengsel van meel en water dat iets te lang bleef staan vanzelf begon te borrelen en dat je daar verrassend luchtig brood van kunt maken. Eeuwenlang was dit het standaardbrood in Europa, tot commercieel bakkersgist in de 19e eeuw het bakken sneller maakte. Helaas ging daarbij veel van het goede verloren. Gelukkig is desembrood terecht bezig aan een stevige comeback.
Gerelateerde producten
Dit zeggen klanten
17 reviews for Desembrood bakken met Bep | Workshop in Rotterdam
Voorwaarden
- Afmelden kan uitsluitend per e-mail naar info@keukenboeren.nl. Je afmelding is pas geldig na bevestiging van ontvangst: je ontvangt binnen 2 werkdagen een mail terug. Geen bevestiging ontvangen? Neem dan z.s.m. telefonisch contact op.
- Bij afmelding tot 2 weken van tevoren wordt het aankoopbedrag binnen 14 dagen teruggestort minus €10,- administratie- en betalingskosten. Bij afmelding vanaf 2 weken van tevoren vindt 50% restitutie plaats minus €10,- administratie- en betalingskosten. Bij afmelding vanaf 1 week van tevoren vervalt het recht op restitutie. U kunt de workshop niet inhalen. U kunt wel een plaatsvervanger sturen (graag van tevoren doorgeven).
- Avondworkshops gaan definitief door bij deelname door minimaal 6 personen. Voor workshops overdag geldt een minimumaantal van 8 deelnemers.
- Keukenboeren behoudt zich te allen tijde het recht voor om een workshop niet door te laten gaan. In dat geval wordt er in overleg naar een andere datum gezocht of wordt het betaalde bedrag gerestitueerd.
- Deelname aan de workshops c.q. het gebruik van keukengerei en oven is op eigen risico.
- Indien workshops vanwege overmacht (calamiteiten of overheidsbeleid) geannuleerd of verplaatst moeten worden, vindt in beginsel geen restitutie plaats. Het betaalde bedrag wordt omgezet in een tegoed. Daarmee kan op een ander moment of op een andere locatie worden deelgenomen aan een vervangende workshop. Communicatie hierover vindt plaats per mail en/of via de nieuwsbrief en website.
- versie: 26 januari 2024
Marjolijn Kofflard (geverifieerde eigenaar) –
een zeer leerzame, gezellige dag!
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –
Super leuke en leerzame workshop! Wij hadden een geweldige dag met Sanne en de andere deelneemers. En wij hebben nu al thuis drie keer ons eigen heerlijke desembrood gebakken. Echt een aanrader!
Sanne-Marije Zwart (winkelmanager) –
Lekker aan de bak! Leuk dat jullie er waren en dank voor de leuke review.
Eric (geverifieerde eigenaar) –
Superleuk! Sanne neemt je zo enthousiast mee in de wereld van zuurdesem dat je niet kan wachten om zelf aan de bak te gaan. Goede theorie met veel ruimte voor bakproblemen die je al eerder hebt gehad. Echt een aanrader voor de beginnende bakker.
Sanne-Marije Zwart (winkelmanager) –
Dankjewel voor je review en veel succes met bakken!
Astrid (geverifieerde eigenaar) –
Het was een hele leuke dag, die ervoor heeft gezorgd dat ik eindelijk de stap maak om zelf mijn eigen desembrood te bakken! Er is genoeg ruimte voor vragen, wat heel fijn is. Daarnaast ook gewoon een hele fijne sfeer! Aanrader dus!
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –
Beetje warrige uitleg en van hak op tak
Boekje onduidelijk, geen baktemp bij focaccia, wat te doen bij bulkrijs in koeling wel of niet stretch and fold voordien etc etc
Had er meer van verwacht
Wel gezellig gehad
Sanne-Marije Zwart (winkelmanager) –
Beste Anoniem, dank voor je feedback. Wat jammer dat je nog informatie mist. Voor een beginnende bakker is het alle informatie snel overweldigend. De insteek van de workshop is daarom om het bakproces helder en eenvoudig te maken. Ook het boekje is juist voor het overzicht beknopt gehouden. Bovendien is er in een workshop maar beperkt tijd en moet ik keuzes maken, waarbij ik me ook laat leiden door de vragen van de deelnemers. Voor verdere verdieping is er de vervolgworkshop en kan ik heel veel goede boeken aanbevelen. Maar zoals ook tijdens de workshop is aangegeven: op alle vragen die gesteld worden tijdens en na de workshop geef ik antwoord. Voel je dus vrij om alsnog al je vragen te stellen. Groet, Sanne
Astrid Wessels (geverifieerde eigenaar) –
Ik ben als absolute beginner aan de workshop begonnen, had nog nooit brood gebakken en inmiddels is het mijn nieuwe hobby. Door de uitleg van Sanne en de praktische opzet van de workshop weet ik nu hoe het werkt. Hoe het deeg voelt als het genoeg gerezen is, hoe ik mijn starter onderhoud, zonder die ervaring en met alleen filmpjes was ik allang weer gestopt. Echt een aanrader!
Alette Versteeg (geverifieerde eigenaar) –
Sanne weet echt alles over zuurdesembroden bakken. Geweldige dag gehad. Ook leuk om even naar de molen te wandelen. Echt een aanrader.
Domenique Bos (geverifieerde eigenaar) –
Samen met mijn broertje de zuurdesem workshop gedaan voor zijn verjaardag. Super leuke dag gehad! Duidelijke uitleg en Sanne heeft erg veel kennis die ze graag wilt delen, waardoor je zelf alleen maar nog enthousiaster wordt. Wij konden niet wachten om zelf aan de slag te gaan thuis! Uitje naar de molen was een leuke onderbreking en ook daar kon Sanne alles over vertellen. Veel gelachen en veel geleerd 🙂 Bedankt voor de fijne en leerzame dag!
Mathijs (geverifieerde eigenaar) –
Uitgebreide workshop, heel goed georganiseerd en gepland (je doorloopt alle fasen van desembrood bakken, maar dat lukt alleen omdat Sanne een aantal dingen goed voorbereid heeft). Veel, goede informatie die je ook mee krijgt in een boekje, heerlijke lunch en ons zelfgebakken brood was goed gelukt.
Petra Sparreboom (geverifieerde eigenaar) –
Ontzettend leuke en leerzame dag! De lunch was heerlijk en ging naar huis met Bep en mn desembrood met krul.
Echt een aanrader om desembrood te leren bakken.
ingrid (geverifieerde eigenaar) –
Super leerzame workshop waarin je in een dag de fijne kneepjes van het Desembrood maken leert.
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –
Top workshop! Sanne legt duidelijk en met humor uit hoe het bakken van zuurdesembroden in z’n werk gaat. Je gaat aan het einde van de dag naar huis met een hoop informatie, naslagwerk, deeg en een starter. Sinds de workshop elke week 2 broden gebakken. Ik wil niet meer zonder 🙂
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –
Top! Erg informatief, relax en met humor!
Lidy Klijnsma (geverifieerde eigenaar) –
Ontzettend leuke en leerzame workshop met ook nog een bezoek aan de molen en een heerlijke lunch! Bep mee naar huis om eigen proviand te maken.
Sanne had het goed voor elkaar!
Anja de Jong –
Zaterdag 12 april meegedaan aan de workshop desembrood bakken.
Hele gezellige dag gehad. We hadden een heel leuke groep deelnemers. Het heeft ons aan niets ontbroken.
Veel goede uitleg van Sanne gehad en een hele leuke rondleiding in korenmolen de Distilleerketel. Hier kun je ook veel soorten bloem/meel kopen.
Een lekker brood meegekregen en een zelf gemaakt deeg meegekregen om thuis af te bakken.
Gelijk de andere ochtend dit broodje gebakken en is goed gelukt.
Ik vind de workshop een echte aanrader voor iedereen die zelf desembrood wil bakken.
Petra (geverifieerde eigenaar) –
Ik heb een erg fijne dag gehad. Erg gezellig en leerzaam, nu bak ik mijn heerlijke zuurdesembrood, met succes.
Marian van Ek (geverifieerde eigenaar) –
Veel info en goede uitleg gekregen, ook bij de Delfshavense Molen. Lekkere lunch, fijne handout en boekje met recepten. Thuisgekomen met broodje, desemstarter, 2 verschillende deegjes om thuis te bakken en attributen. En dan nog de mogelijkhied om via whatsapp vragen te stellen, de komende tijd. Een aanrader voor alle broodbakkers !