Leer je eigen desembrood bakken

Desembrood. Geurig, smaakvol en een heerlijk krokante korst. Dat wil je toch zelf leren bakken? Na een avondworkshop Desembrood bakken maak jij het lekkerste, authentieke desembrood voortaan zelf!  Of nouja, samen met Bep, je desemstarter.

In deze workshop leer je alles over het fermentatieproces, verschillende granen en meel, benodigde werkmaterialen, het opstarten en onderhouden van een moederdeeg, je desemstarter, en het maken van luchtig deeg en het bakproces. En, niet onbelangrijk: hoe pas je het bakken in je toch al drukke bestaan (het kan echt!)?

De workshop in de avond duurt van 17 tot 21.30 uur en is inclusief een plantaardige maaltijd.

Avondworkshop Desembrood bakken

Hoewel je desembrood vooral leert bakken door heel veel vlieguren te maken, maak je een vliegende start tijdens deze workshop in Rotterdam.

Zuurdesem ontstaat door fermentatie. Als je meer over dit wonderlijke proces begrijpt, heb je een belangrijke tool in handen om (beter) te leren bakken. Na afloop kun je een starter maken, actief houden, verschillende degen maken en op verschillende manieren brood bakken. Wij bakken in een 'gewone' oven, maar ook het bakken van desembrood in een gietijzeren pan komt aan bod. Heb je al een aantal keer desembrood gebakken maar gaat het toch niet naar je zin? Of heb je moeite om je starter goed actief te houden? Ook dan is deze workshop een aanrader. De missie wordt om jou na afloop helderheid te geven over wat er mis gaat en wat je kunt doen om je zelfgebakken desembrood beter te laten slagen.

VOOR WIE?

• Beginnende desembakkers
• Desembakkers met specifieke vragen en bakperikelen
• Iedereen met een interesse in duurzaam en lokaal eten, die zin heeft in een relaxte, gezellige namiddag & avond met leuke mensen 😉

WAT KRIJG JE?

• Onbeperkt koffie, thee en tafelwater (of fris)
• Een zelfgebakken brood
• Actieve desemstarter (bep)
• Rijzend deeg om thuis te bakken
• Boekje met instructies en meerdere recepten
• Versbereide, vegetarische avondmaaltijd
• EHBO (eerste hulp bij onwillig brood)

Na de workshop ga je naar huis met een warm en geurend, zelfgebakken broodje en een rijzend deeg. Ook krijg je je eigen Bep in een bakje mee naar huis. Je kunt dus direct van start in je eigen keuken. Als je haar goed verzorgt, kun je er jarenlang plezier van hebben!

Omdat je behoorlijk wat informatie krijgt tijdens zo'n dag, is alles na te lezen in het boekje wat je na afloop meekrijgt. Ook is Sanne na de workshop gewoon bereikbaar voor vragen: leren bakken is het doel, en dat is meer dan het volgen van een cursus desembrood bakken.

LOCATIE:

Flowers&Sours
Coolhaven 148A, Rotterdam

Data:

Bij het kopje "beschikbare data"  zie je de data waaruit je kunt kiezen en waarvoor nog plaatsen beschikbaar zijn. Verschijnt er niks of kun je niet aanmelden? Dan is er geen of onvoldoende plek, of is de inschrijftermijn verlopen. De workshop vindt ongeveer tweemaandelijks plaats met uitzondering van de kerstperiode en de zomervakantie.