Ronde Gietijzeren Broodpan met Deksel – 26 cm

Deze ronde broodpan van onbewerkt gietijzer is gemaakt voor mensen die brood serieus nemen. Zuurdesem, no-knead of rustiek vloerbrood: je tovert het met gemak uit deze pan. Zwaar, degelijk en gebouwd om stoom vast te houden — precies wat je nodig hebt voor een hoge ovenrijs en een knapperige korst.

Materiaal: gietijzer
Kleur: zwart (onbewerkt gietijzer)
Gewicht: 5,5 kg

Afmetingen
Inhoud (met deksel): 6,25 liter
Diameter (bodem): 26 cm
Lengte inclusief handvatten: 34 cm
Bodemdiepte: 5 cm
Deksel diepte: 12,5 cm
Totale hoogte met deksel: 17 cm

Waarom bakken in een pan?

Tijdens het bakken sluit het zware deksel het deeg af. Het vocht dat vrijkomt blijft in de pan en vormt stoom. Daardoor droogt het deeg niet te snel uit, kan het maximaal rijzen en krijg je die dunne, knapperige korst waar ambachtelijk brood om bekendstaat. Pas aan het einde haal je het deksel eraf voor kleur en crunch.

Dit is exact hetzelfde principe dat professionele bakkers gebruiken — maar dan gewoon bij jou thuis.

Onderhoud en gebruik

Deze pan heeft geen chemische antiaanbaklaag. Door inbranden en gebruik bouw je vanzelf een natuurlijke antiaanbaklaag op. Schoonmaken doe je met warm water en een borstel. Geen zeep nodig. Hoe vaker je ’m gebruikt, hoe beter hij wordt.

Dit is kookgerei voor de lange termijn — geen wegwerpproduct.

• Gebruik op alle kookplaten, inclusief inductie

• Volledig ovenbestendig

Voordelen op een rij

• Gelijkmatige warmteverdeling

• Ideale stoomomgeving voor brood

• Knapperige korst, luchtige kruim

• Robuust en onverwoestbaar

• Ook geschikt als cadeau voor broodliefhebbers