Leer je eigen desembrood bakken

Desembrood. Geurig, smaakvol en een heerlijk krokante korst. Dat wil je toch zelf leren bakken? Na een avondworkshop Desembrood bakken maak jij het lekkerste, authentieke desembrood voortaan zelf!  Of nouja, samen met Bep, je desemstarter.

In deze workshop leer je alles over het fermentatieproces, verschillende granen en meel, benodigde werkmaterialen, het opstarten en onderhouden van een moederdeeg, je desemstarter, en het maken van luchtig deeg en het bakproces. En, niet onbelangrijk: hoe pas je het bakken in je toch al drukke bestaan (het kan echt!)?

De workshop in de avond duurt van 17.00 tot 21.30 uur en is inclusief een (vegetarische) avondmaaltijd.

Rijsmandjes zijn een handig hulpmiddel bij het bakken van brood. Een mandje geeft het deeg steun en vorm tijdens het rijzen. Leuke bijkomstigheid is de afdruk die het mandje na het storten achterlaat op het deeg. Het geeft je brood een mooi rustiek uiterlijk.

Deense deegklopper – houten handvat & RVS draad
Meng je zuurdesemdeeg moeiteloos en zonder klonten met deze klassieke Deense klopper. De spiraalvorm is ideaal voor nat deeg, terwijl het houten handvat zorgt voor comfort en controle. Makkelijk schoon te maken en onmisbaar voor elke thuisbakker!

Fijne kaasdoek of neteldoek van biologische katoen, die je kunt gebruiken om vloeistoffen uit te laten lekken, te zeven of filteren. Met een elastiekje erom is de doek ook goed te gebruiken om je fermentatiepot (aeroöbe fermentaties) vlieg-vrij af te sluiten. De doek is ongeveer 40 x 40 cm groot.

Weckpot Tulp 1L – met vershouddeksel
Perfect voor het bewaren en voeden van je zuurdesemstarter. Gemaakt van stevig glas, met vershouddeksel. Duurzaam, stijlvol en praktisch.

Herbruikbare katoenen deksel van 25 cm om deeg, groente of fermentaties af te dekken. Ademend, wasbaar en plasticvrij — ideaal voor een duurzame keuken.

Deegmesje met houten houder voor het maken van inkepingen en patronen in je deeg. Versier je zuurdesembrood met strakke insnijdingen en creatieve patronen. Dit ronde deegmesje met houten houder ligt prettig in de hand en heeft een vervangbaar mesje van roestvrij staal. Vijf mesjes meegeleverd. Ideaal voor de ambachtelijke thuisbakker!