Fermentatieboek Over Rot 2.0
Prijsklasse: € 32,50 tot € 33,50
- Veilig betalen via iDeal & Paypal
- Binnen 2 tot 4 werkdagen geleverd
- Stel je fermentatievraag via Whatsapp
- Direct van de maker, uit de RotPot-werkplaats
RECEPTEN
Fermentatieboek Over Rot 2.0
Fermentatieboek Over Rot 2.0
Een persoonlijke favoriet boek over fermenteren is Over Rot 2.0 van Meneer Wateetons. Het beschrijft verschillende soorten fermentaties: van groente tot desembrood en alles ertussen en geeft dus een breed overzicht van de mogelijkheden van fermentatie. Tegelijkertijd biedt het boek voldoende diepgang, technische feitjes en achtergronden om het ook interessant te maken voor de waarom-vragers. Het is dus meer dan een receptenboek en vooral handig en leuk vertrekpunt voor foodies die vaker in de keuken staan en niet bang zijn om zelf wat te knutselen, te improviseren en uit te proberen.
Omschrijving
Het boek
Het boek is een geüpdate versie van het eerder verschenen Over Rot en bevat tientallen nieuwe recepten, feitjes en weetjes. Het gaat dieper in op de culinaire toepasbaarheid van je gefermenteerde producten, en bevat een volledig nieuw katern met een overzicht van fermentatietechnieken uit alle delen van de wereld.
Over Rot 2.0 is het resultaat van gedegen onderzoek en eindeloos uitproberen, en beschrijft alle facetten van fermenteren. Het is daarmee hét fermentatiehandboek voor de hobbykok of professional en laat je ontdekken hoe leuk, lekker en avontuurlijk het is om thuis zelf aan de slag te gaan met fermenteren. Brouw je eigen bier, cider of wijn en leer Thaise vissaus, Japanse miso of Finse viili-yoghurt bereiden. De mogelijk zijn eindeloos.
Uiteraard is er veel aandacht voor veiligheidsmaatregelen, leer je hoe je met eenvoudige middelen je eigen fermentatiebenodigdheden in elkaar knutselt en ontbreken ook de foutanalyses niet. Met originele en smakelijke receptuur is deze geactualiseerde editie meer dan compleet.
beoordelingen