Deense deegklopper

Meng je zuurdesemdeeg met deze Deense deegklopper – hét sierlijkste gereedschap voor de ambachtelijke thuisbakker. Dankzij de unieke spiraalvorm meng je ingrediënten snel en gelijkmatig zonder je deeg te overkneden. Perfect voor natte, kleverige deegsoorten zoals zuurdesem, pizzadeeg of volkorenbrood. De roestvrijstalen draad snijdt moeiteloos door het deeg, terwijl het stevige handvat van hout prettig in de hand ligt en zorgt voor optimale controle. In tegenstelling tot een lepel of garde blijft er vrijwel niets aan vastkleven – en schoonmaken is zo gebeurd (niet in de vaatwasser).

De Deense deegklopper (ook wel Danish dough whisk) heeft zijn oorsprong in Scandinavië, en zoals de naam al doet vermoeden, is hij vooral bekend geworden via Deense bakkers. Hij werd ontworpen als een praktisch alternatief voor houten lepels en gardes bij het mengen van stevige, plakkerige deegsoorten zoals roggebrood en zuurdesem – die veel voorkomen in de Noord-Europese bakcultuur.De open spiraalvorm zorgt ervoor dat ingrediënten zich sneller vermengen zonder dat er deeg blijft vastkleven, zoals vaak gebeurt bij een garde. Het voorkomt overkneden, wat belangrijk is bij rustieke, ambachtelijke broden waar de glutenontwikkeling juist subtiel moet plaatsvinden. Door zijn effectiviteit werd hij in de twintigste eeuw ook buiten Scandinavië populair, vooral onder thuisbakkers en artisanale bakkers die op zoek waren naar functioneel én traditioneel gereedschap.

Of je nu net begint met bakken of dagelijks met deeg werkt: deze deegklopper is een onmisbare tool in je keuken.

Voordelen:

• Ideaal voor het mengen van zuurdesem-, brood- en pizzadeeg

• Spiraalvorm voorkomt klonten en overmixen

• Duurzaam houten handvat met prettige grip

• RVS klopper – makkelijk schoon te maken

• Efficiënt mengen zonder je handen vies te maken

Tip: Gebruik de klopper in een grote mengkom en werk in cirkelvormige bewegingen voor een luchtig resultaat. Houten keukengereedschappen niet in de vaatwasser doen! Direct na gebruik afspoelen.