Of je nu royale zuurdesembroden bakt (of grote vleesstukken roostert of ovenschotels voor het hele gezin bereidt) deze extra grote gietijzeren broodvorm geeft een professioneel resultaat. De diepe bodem en het zware deksel creëren de perfecte stoomkamer. Terwijl het brood bakt, wordt vocht uit het deeg door het deksel vastgehouden, waardoor de korstvorming wordt vertraagd. Dit bevordert ovenrijs, de rijs voordat de korst zich zet, wat resulteert in een hoog, gelijkmatig gebakken brood met een knapperige buitenkant en een zachte, open kruim.

De solide gietijzeren constructie verdeelt de warmte gelijkmatig en houdt deze constant vast, van rand tot rand, van bodem tot deksel. Zo krijg je een warmtebehoud en een gelijkmatig bakken. Het zware deksel houdt stoom vast om voortijdige korstvorming te voorkomen, waardoor het brood volledig kan rijzen en diep kan kleuren zonder uit te drogen. Perfect voor grotere porties brood of maaltijden, met een ruime binnenkant die de ovenrijs niet beperkt.

Zes geïntegreerde lusvormige handvatten aan alle zijden zorgen voor veiligverplaatsen van oven naar aanrecht naar tafel. De bodem kan ook dienstdoen als braad- of bakschotel, waarmee je culinaire mogelijkheden worden uitgebreid. Perfect voor degenen die grote broden bakken of maaltijden in bulk bereiden.